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ハニマロ
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コーンマフィン


コーンミールとアガペシロップをつかってコーンマフィンをつくりました。

【材料】
A
コーンミール 1カップ(少量のお湯でふやかしておく)
全粒粉小麦粉 2/3カップ
地粉 1/3カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 ひとつまみ

B
豆乳 1カップ
なたね油 1/2カップ
バニラエッセンス 2滴
アガペシロップまたは米飴 1/3カップ

①材料Aはよく混ぜ合わせておく(ふるいがあればふるっておくと尚よい)
②材料Bを泡だて器でよく混ぜ合わせておく
③①と②をまぜあわせ、200度にあたためておいたオーブンで20分程度焼く
cornmeal.jpg


付け合せには豆腐チーズクリームを添えて・・・
【材料】
A
水切り木綿豆腐 1丁
レモン汁 大さじ1
梅酢 少々
バニラエッセンス 小さじ1/2

B
豆乳 1/2カップ
白みそ 2g
粉寒天 小さじ1弱
水溶きくず粉 小さじ1

なたね油 大さじ1

①水切り豆腐はさっと下茹でしておく
②①と材料Aをフードプロセッサーでまぜあわせてボウルにいれる
③材料Bの葛粉以外を鍋で中火~弱火にかけて寒天を溶かし、最後に水溶きくず粉と、なたね油をいれて混ぜる
④②と③を泡だて器でよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
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