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Honey and Marron

Author:Honey and Marron

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ハニマロ
Fine food, natural life and you make me happy.
sushi?!
外国人に大人気、大ブレイク中だそう。
笑える!でも、、嘘です!

日本食がユネスコ無形文化財に認定されたのになぁ〜。
その決め手は、、

その1.新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重
その2.栄養バランスに優れた健康的な食生活
その3.自然の美しさや季節の移ろいの表現
その4.正月行事など年中行事との密接な関わり

この精神はマクロビオティックとも同様。
伝統に現代のエッセンスをうまく融合させて伝承していきたいです。

これはJapanese Traditionじゃない。
おねがい、信じないで~。



※ご興味のある方、シリーズであります
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