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ハニマロ
Fine food, natural life and you make me happy.
スイスレインボーチャード

スイスチャード(フダン草)にはビタミンK、ビタミンA、ビタミンB9、ビタミンC、カロチンの他、マグネシウムやカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。
ガン予防効果、食物繊維も豊富、そしてきれいな色がわくわくするお野菜です。
ルバーブにも似た形状、地中海沿岸が原産といわれるアカザ科アカザ属の野菜で、日本ではまだまだ見かけることが希少で、わたしもはじめて!
見た目に反し、灰汁も少なくて生でも火を通しても幅広く使え、葉も茎も食べれるそうです。

千葉の匝瑳市のHive and Barrow(通称:ハイバロ)さんの自然栽培の元気いっぱいに育ったお野菜です。

http://matome.naver.jp/odai/2127105654338710501

あまりに美しい色に、昆布出汁ベースの寒天寄せに。
本当はスナップエンドウかいんげん入れたかったけど、冷蔵庫にあったアボガド、プチトマト、出汁で煮た大根、にんじんとフレッシュリーフで、、かわいい色でしょ?
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