王様の野菜

モロヘイヤ、、ほうれんそうを超える栄養で緑黄色野菜の王様だそう。
夏バテ防止にも効果大、ふんだんに取り入れたい。
けど、あの青臭さとねばりが苦手って人も多いので、、、
餃子にしてみました。

刻んだキャベツに塩をふって重しをしておき、水を絞り、刻んだモロヘイヤとしいたけとかぼちゃもあったのでそれもいれちゃって玄米粉とドライおからを入れて醤油、ごま油、日本酒ちょちょっと混ぜた具をいれて。
餃子にすると臭みも消えてモリモリ。
青菜嫌いなお子様にもいいかんじです。

ひさしぶりにお料理本を買いました。


デトックスベジスープは、切干大根、大根、しいたけ、トマト、玉ねぎ、キャベツをざく切りしてコトコト煮こんだもの。これをベースにしたいろんなお料理が載っています。
このスープを飲むだけで、便秘解消、血液さらさら、むくみ解消、代謝UPできるそう！
みなさんもぜひ～。
野菜ってすごい。