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エリンギのコーンミールフリット


秋はきのこ

放射能できのこが悪者にされていたりしてかわいそう、、

エリンギをフリットにしました。
下にはトマトソース、バルサミコソースをかけて、、

お手本はクッチーナヒラタのポルチーニ茸のフリットと網焼きです。



きのこは食物繊維も豊富、動物性の毒消しにもなるので、オススメ食材です。
お肉料理と抱き合わせると旨味を引き立てあうのもその原理です。

産地を少し気にしつつ、うまく取り入れてくださいね
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