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ハニマロ
Fine food, natural life and you make me happy.
微生物と菌
ノーベル賞医学生理学賞に大村智先生!
号外が配られニュースに沸いています。

大村先生は父の同級生で親友
わたしもお会いしたことも数回、、、
とても嬉しいです!

北里大栄誉教授の大村先生は、こつこつと研究を重ね土の中の微生物から450種もの新化合物を発見し、構造を解明、それが熱帯病、寄生虫病などの治療薬になっています。

薬にかたちを変えなくても、自然から生まれる微生物や菌の力は素晴らしい。
それとうまく共存していけば人間は自ずと元気でいられるはず。
土に触れることは素晴らしいこと、、、

最近、腸の悪い人に元気な腸内細菌をもつ他人の便を大腸に移植する、、というのが話題になっていますが、菌と共存し腸内環境を整え自らの生まれ持つ体内の乳酸菌を活性化させる食生活、ライフスタイル、運動、呼吸、、、
見直していきたいですね。


※今日のおやつ
カボチャクリームソースの栗のプディング
発酵食品甘酒、カボチャ、栗と秋の食材はオリゴ糖も豊富、食物繊維もたっぷりのヘルシーなほっこりデザートです。

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